Pourquoi l’eau éteint-elle le feu ?

Tu l’as déjà constaté : quand on jette de l’eau sur un feu, la chaleur du feu transforme instantanément une partie de l’eau en vapeur. Cette vapeur se dilate très rapidement et repousse l’air dont le feu a besoin. En fait, l’eau étouffe le feu en le privant d’oxygène.
De plus, l’eau n’est pas inflammable puisqu’elle est déjà le résultat d’une combustion : celle de l’hydrogène. (De même, le gaz carbonique, CO2, est le résultat de la combustion du carbone : il n’est donc plus inflammable.)